Среди всех напитков чай занимает лидирующие позиции, так как все без исключения употребляют его. Помимо отменного аромата и вкуса, данный напиток способен оказать много пользы для здоровья, так как его состав обогащен полезными компонентами.
В отличие от кофе, для приготовления которого нужно «набить» руку, приготовление чай вроде бы не есть трудным процессов. Но и здесь есть некоторые хитрости.
loading…
Советы по поводу заваривания вкусного чая
- Обязательно обращайте вынимание на свежесть чая. Абсолютно у каждого растения есть свой срок годности. То же самое касается и чая. В его составе присутствуют эфирные масла, которые через некоторое время способны распадаться. При этом вкус чая будет ухудшен. Срок хранения чайных листьев — 2 года, при условии, что напиток будет сохранен в сухом и прохладном месте. Отлично для его хранения подойдет специальный герметичный контейнер. Если вы выпьете чай, у которого вышел срок годности, то вы не отравитесь и не заболеете, просто его вкус будет намного хуже, нежели у свежего продукта.
- Чайные листы должны раскрыться. Всем известен тот факт, что во время заваривания лист чая раскрывается. Так что для того, чтобы потенциал листа был на все 100% раскрыт, нужно обеспечить для него свободное место. Лучше покупайте листовой продукт. Если все же ваш выбор остановлен на продукте в пакетированном виде, то выбирайте чай в пирамидках. Они имеют больше места для осуществления поставленной задачи.
- Правильные пропорции. На 250 мл воды вам понадобится от 1 до 2 ч.л заварки. Это относится к зеленым и травяным чаям. Большая часть черных сортов сушатся более длительный период времени, поэтому размер таких чайных листьев намного меньше. Поэтому такого продукта на 250 мл будет достаточно 1 ч.л. Если вы желаете заварить более ароматный и крепкий чай, то просто добавьте заварку, но время настаивания не нужно продлевать.
- Выбор воды. Наша чашка наполнена в основном водой, поэтому вкус полеченного в конечном итоге напитка зависит не от сорта заварки, а именно от качества воды. Ясное дело, что нельзя пользоваться водой, текущей из под крана. В нее добавляют хлор и никакого приятного вкуса напитку она точно не предаст. Лучше используйте фильтрованную или покупную бутылированную воду. Это очень важный нюанс, отнеситесь к нему серьезно.
- Точка кипения. Температура напрямую влияет на оконечный результат. Всем известно, что вода должна хорошо перекипеть. Но для получения вкусного напитка не нужно обязательно использовать бурлящую воду. Черный чай рекомендуется заваривать при температуре около 95 градусов, а белый и зеленый — не более 80. Так что после того, как произойдет закипание воды, дайте ей некоторое время постоять, чтобы она остыла. Чтобы не испортить качество напитка не смешивайте воду, которая кипяченная с той, которая кипячению не поддавалась. Повторное кипячение также исключите.
- Посуда. Очень важно подобрать посуду, в которой будет готовиться напиток. Оптимальным вариантом является посуда из керамики. Можно выбирать и посудину из другого материала. Но не забывайте одно важное правило — не заваривайте напиток в посуде, которая изготовлена их металла.
- Без молока. Все мы наслышаны о том, что англичане пью чай с добавлением молока. Но у нас такой напиток не пользуется большим спросом. И это очень даже хорошо, так как белки молока способны вступать в реакцию с полезными компонентами чая и ослаблять их действие. При этом чай будет не настолько полезным.
- Следите за временем. Если чай перестоит, то вы почувствуете в его вкусе горечь. Это объясняется тем, что он начинает выпускать дубильные компоненты. Конечно, такой напиток вам не навредит, однако его вкус будет испорчен. Для заваривания вам понадобится 4-5 минут. Этого будет достаточно, чтобы напиток мог раскрыть свой прекрасный вкус. Зеленому напитку потребуется еще меньше времени — всего 2-3 минуты и он готов к употреблению.
- Добавьте лимон. Если вы добавите к вашему напитку ломтик лимона, то это существенно увеличит антиоксидантный эффект чая. Аскорбиновая кислота, которой полно в лимоне, способна обеспечить кислые условия для катехинов в нашем организма. При это они становятся более доступными для усвоения нашим кишечником. Лимон способен улучшить вкус чая. Вместо него вы можете также добавлять любые другие цитрусовые.
- Пейте на здоровье. Независимо от того, придерживаетесь ли вы правил относительно заваривания чая либо игнорируете их, не забывайте, что данный напиток является настоящей традицией, которая связана с общением, душевными разговорами, отдыхом. Это же не просто продукт питания. Даже не дорогой сорт чая в компании приятных вам людей может показаться очень вкусным и с точность до наоборот. Поэтому получить самый вкусный напиток можно даже не зная точных правил его заваривания.
