Ройбуш (другое название – ройбос) – данное растение относится к семейству бобовых, оно распространено в странах Южной Африки и с африканского языка переводится – красный куст. По своему внешнему виду листья этого кустарника очень похожи на иголочки.
Ройбуш в Африке также популярен, как и в прочих странах кофе и чая. В Европу данный напиток привезли голландцы, он стал известен европейцам в начале 20 столетия.
Достаточно сложно описать вкусовые качества этого напитка. Его вкус кисло-сладкий, с ароматом сена. Есть ароматизированные сорта – земляничный, шоколадный, ванильный и прочие. К ройбушу можно добавлять молоко, сахар, апельсин или лимон. Можно пить напиток, как горячим, так и холодным. Рекомендуется в сутки выпивать не больше двух чашек.
Полезные свойства
Ройбуш это не просто вкусный и ароматный напиток, он еще и очень полезен. В составе ройбуша присутствуют антиоксиданты, обладающие омолаживающим действием, а также множество микроэлементов (железо, фтор, калий, цинк) и витаминов (А, Р, Е, С).
Рекомендуется употреблять ройбуш с целью профилактики болезней сердечно-сосудистой системы, преждевременного старения человеческого организма и с целью профилактики развития раковых болезней. Чай ройбуш обладает тонизирующими свойствами, он наполняет организм человека жизненными силами, способствует укреплению иммунитета.
Хоть ройбуш и обладает тонизирующим действием, но в его составе полностью отсутствует танин и кофеин. Это дает возможность употреблять этот напиток и детям и взрослым в любом количестве и в любое время суток. Ройбуш можно также употреблять и людям пожилого возраста, он не запрещен для них. Также он не противопоказан при повышенном давлении, кормящим матерям, женщинам, которые ожидают ребенка и маленьким деткам.
Малышам данный настой станет полезен при коликах и при бессоннице.
Также настой может быть использован в качестве компрессов при таких болезнях, как дерматит, экзема, акнэ, так как в его составе есть тетрациклин. А это вещество оказывает бактерицидный эффект.
Можно еще назвать очень много полезных свойств ройбуша. Он способен укреплять стенки сосудов, улучшать работу пищеварительной системы, нормализировать артериальное давление, это также отличная профилактика кариеса. Полезен ройбуш и тем людям, которые страдают аллергии. Его можно пить во время простуд, это отличное отхаркивающее средство, способствуют выведению из организма глистов. Также ройбуш способен облегчать симптомы похмелья.
Полный список полезных свойств чая ройбуш читайте в этой статье.
Производство ройбуша
Есть два вида ройбуша – красный и зеленый. При заваривании зеленый ройбуш имеет светлый оттенок и травяной мягкий вкус.
Чтобы получить зеленый ройбуш, обдают паром листья сразу после их сбора, именно так останавливается ферментация.
Для красного ройбуша используется естественная ферментация, после которой его досушивают на солнце. У красного ройбуша сладкий вкус, при заваривании ройбуш имеет красный красивый оттенок.
Как правильно заваривать ройбуш?
Готовя ройбуш в заварочном чайничке. Лучше всего выбирать чайничек фарфоровый, глиняный, фаянсовый из жаропрочного стекла. Для заваривания ройбуша следует взять одну чанную ложечку заварки, лучше всего ее поместить в чайный пакетик (одноразовы), так как мелкие частички чая могут пройти через любые ситечка. После этого залить кипятком и дать настояться пару минут. Напиток готов употреблению.
Некоторые люди предпочитают готовить чай в горячей духовке. В таком случае ройбуш способен улучшить свой экстракцию. Во время кипячения он не теряет своих полезных свойств. Для такого вида заваривания рекомендуется использовать чайничек, изготовленный из жаропрочного стекла.
Этот вид чая можно заваривать несколько раз, насыщенность напитка при этом абсолютно не теряется.
