Наверно ни для кого не будет удивительным тот факт, что словосочетание послеполуденный чай впервые было произнесено в старой доброй Англии, примерно в 19 веке. Традиция пить чай после полудня появилась благодаря Анне Бедфордской.
Между ланчем и позднем обедом существует период, когда можно немного проголодаться и для того, чтобы немного заполнить желудок герцогиня Анна пила чай с различной выпечкой. Традиция так понравилась гостям Анны, что вскоре все аристократы Англии пристрастились к послеполуденному чаю.
За столом собиралась вся семья, присоединялись соседи и друзья, чаепитие превращалось в некий ритуал по сбору всех родных и близких.
Что подавали к чаю?
Очень быстро аристократы «поделились» чаепитием после обеда с простыми крестьянами и рабочими.
Послеобеденное чаепитие у крестьян было без пафоса и намного скромнее, к чаю подавали белый хлеб или лепешки, в то время как буржуазия баловала себя пирожными, круасанами и сдобной выпечкой, на булку намазывали джем.
Для рабочих и крестьян это был период отдохнуть немного от тяжелого труда, в то время как аристократы делились последними новостями и сплетнями.
Что сейчас подают к послеполуденному чаю?
В Великобритании по сей день сохранились все традиции чайной церемонии после полудня. Послеполуденный чай чаще всего готовят из сортов китайского, индийского или цейлонского чая. Напиток обязательно должен быть фруктовый, цитрусовый или цветочный. Многие англичане утверждают, что чай после полудня снимает напряжение и стресс, унимает усталость и дает сил для дальнейшего продолжения дня.
К чаю подают сэндвич с огурцом, лососем и яйцами. Для любителей сладких угощений подают кексы, чизкейки и пироженки. Можно здорово поесть во время послеполуденного чая и вполне спокойно дотянуть до обеда.
Все англичане богатые и бедные, разных профессий и вероисповеданий, не могут пропустить послеобеденный чай. Данная церемония настолько укоренилась и стала неотъемлемой частью дневного рациона питания, это все равно, что у нас отменят завтрак или обед.
