История чая в Индии

История чая

Деревья индийского чая произрастали далеко в Гималайских горах, местные обитатели давно открыли для себя секреты чайного дерева. Как описывают легенды, чай в Индию попал совершенно случайно, благодаря краже деревьев английскими купцами у Китайцев. Приплыв из Китая в Индию, купцы хотели попробовать самостоятельно вырастить чудные деревья.

Прогуливаясь историей

Начиная с 19 века, на индийской территории появились целые плантации чая. Как известно с истории в 19 века Индия считалась английской колонией и поэтому у Англии появились несметные сокровища в виде диковинного чайного дерева.

В начале 1863 года в Индии берет начала процесс культивирования чая. В Индию были привезены чайные деревья, которые высаживали в южной части страны, с того момента чайное производство начало развиваться как отдельная структура доходов. Довольно быстрыми темпами производство чудо напитка достигло мирового масштаба и об индийском чае заговорили все.

На протяжении 10 лет было приложено максимум усилий и труда для того, чтобы собрать первый урожай и заложить первые кирпичики в создании большой чайной компании.

На горных склонах, обдутый ветрами нежиться в лучах восходящего солнца высокосортный чай Индии. Плантации больше похожи на террасы, которые обвивают горные просторы. В основном чайные листья собирают женщины, обязательно на рассвете.

Наиболее ценным и качественным чаем считается тот, листок которого абсолютно не поврежден. Чем больше листок поломан, тем ниже качество чая.

Читать также:  История Иван-чая

Где культивируется индийский чай?

На территории Индию существует три самых больших плантации по выращиванию чайного дерева: Даржилинг, Ассами и Нилгири. Не купажированные чаи имеют четко разделение на южно и североиндийский. Многие эксперты утверждают, что на северной территории страны чайные деревья дают урожаю высокого сорта.

На данный период времени, можно смело заявить о том, что Индия вышла на второе место по производству высококачественного чайного продукта. На первом месте стоит, конечно же, Китай – страна прародитель чайного дерева.

Народ Индии также пристрастился к употреблению разных сортов чая, поэтому большое количество урожая остается «дома» и не покидает приделы страны, даря ее жителям бодрящий и вкусный напиток. Чай, который выращивают на Цейлоне идет исключительно на вывоз в другие страны, а вот интересным является тот факт, что жители острова не используют именно этот чай.

История цейлонского чая

Цейлонский чай начали выращивать на острове примерно в 1867 году. До того, как Цейлон засадили чайными деревьями, там произрастали деревья кофе, но, к большому сожалению плантаторов, грибковая инфекция уничтожила весь урожай. После было решено попробовать посадить чай.

В нынешнее время на Цейлоне производится больше чайной продукции, нежели в остальных регионах страны. Не последнюю роль в истории чая сыграл некий сер Томас Липтон, который наладил целое производство чайного сырья. Самые крупные поставки Липтона производились в Англию.

Читать также:  История появления чая в России

Самым качественным чайным продуктом считается чай, который произрастает высокого в горах, примерно на 2 км над уровнем моря. На Цейлоне выращивают не только чай высокого сорта, но и чай среднего и низких сортов.

Оцените статью
teapravda.com
Добавить комментарий