Холодный чай – это один из многочисленных видов чайного напитка. Чаще всего холодный чай пользуется популярностью в знойный период года, а также в тех странах, где лето круглый год.
Подобный напиток хорошо утоляет жажду в летний день, а также охлаждает и придает немного бодрости организму для борьбы с палящим солнцем.
История напитка
Первые, кто попробовал подать на стол чай со льдом, были американцы, которые проживали на Юге континента в 19 веке. В Америку черный чай завезли прямиком из Индии, но в ту пору на дворе стояла невыносимая жара, и кто-то из американцев заварил чай к обеду. Возникла идея чай охладить и бросить в него пару кусочков льда. Полученный напиток на удивление быстро утолил жажду.
Всю Америку очень быстро облетел рецепт прохладительного напитка, к нему начали добавлять ломтики лимона, а также мяты, чтобы чай казался еще свежее.
Но как не странно родиной холодного чая считают Швейцарию. Некогда Америку посетил человек по имени Макс Шпренгер, он был просто восхищен способностью чая со льдом утолять жажду и бодрить, поэтому, вернувшись на родину, он задумал наладить производство прохладного напитка в бутылках.
С тех началась эра холодного чая, и вскоре он покорил жителей всех континентов, ну разве что эскимосы не находят в чае ничего хорошего.
Рецепты прохладного напитка
Существует множество рецептов приготовления холодного чая. Напиток можно делать из черного, зеленого, белого, красного чая. Готовя освежающий напиток, следует помнить о том, чая должен быть крепким, поскольку он будет еще разбавлен ледяными кубиками. Очень часто в напиток добавляют мяту, лимон, апельсин, ягоды, фрукты, иногда даже слабоалкогольные напитки.
В классический черный чай добавляют заварку черного чая, много льда, сахар и лимонный сок или ломтики свежего лимона.
Еще один из рецептов – это вскипятить воду и бросить туда заварку черного или зеленого чая вместе с листочками мяты. Настоять отвар около 15-20 минут. После чай оставить остывать, добавив сахар и апельсиновый сок. После охлаждения в жидкость добавляют кубики льда и бросают ломтики лимона.
Можно приготовить лимонный чай с имбирем. Кипятком залить листья зеленого чая, настоять 15 минут, процедить, затем добавить лимонные дольки, а также немного лимонного сока. Полученный отвар поставить в холодильник до полного охлаждения. В холодный чай добавить немного льда и имбиря. Подобный рецепт прохладного напитка пользуется популярностью у японцев.
Можно приготовить мятный холодный чай. Для такого рецепта необходимо залить кипятком большое количество мятных листков, отвар немного натянется, затем его процедить. В охлажденный мятный чай добавляют кубики льда, кусочки лайма и цедру лимона, также в подобный чай можно добавить алкоголь.
Существуют также рецепты приготовления фруктовых холодных чаев. Как правило, для фруктового напитка используют зеленый или белый чай. После того как напиток заварился и охладился, в него добавляют сахар и любые фрукты или ягоды по вкусу – это может быть клубника, малина, смородина, яблоко, грушу. Для свежести можно положить пару листиков свежей мяты.
Полезные свойства
- Холодный чай имеет в своем арсенале плюс не только в том, что он утоляет жажду и освежает. Кроме того, после остывания и добавления льда, полезные свойства просто горячего чая не исчезают. Мало того, добавление цитрусовых, ягод, фруктов и мяты – позволяет насытить организм полезными витаминами и микроэлементами.
- Прохладны напиток, очень эффективен для предупреждения обезвоживания организма в сильную жару. Ученые подтвердили, что в химическом составе ледяного напитка содержится большое количество магния, калия, цинка, натрия, а также других минералов, полезных для здоровья.
Вред
К большому сожалению, чая со льдом имеет не только позитивные свойства, у него также есть и свои недостатки.
Но, все же негативное влияние на организм человека может оказать, внимание, только чай в бутылках, промышленного производства. В состав подобного чая входят множество консервантов и пищевых добавок, которые негативно сказываются на здоровье.
Приготовленный в домашних условиях охладительный напиток не несет никакого вреда здоровью человека – это было доказано учеными. Так что можете, смело пробовать бороться с жарой при помощи холодного домашнего чая.
Как приготовить холодный чай?
Для того, чтобы приготовить холодный чай следует взять заварку черного, красного, зеленого, любого чая, залить кипятком, немного настоять, а затем охладить. В холодный напиток можно добавлять различные компоненты: мяту, цитрусовые, гвоздику, имбирь, различные ягоды, а самое главное – лед.
