Дин Гу Дафан

Зеленый чай

Чай Дин Гу Дафан – это напиток, который относят к зеленому сорту чай. Произрастает чайное дерево на территории провинции Аньхой.

 

Чай Дин Гу Да фан



Место обитания чайного дерева

На склонах Желтых гор, которые находятся на юге провинции Аньхой, купаются в лучах восходящего солнца чайные деревья – главная достопримечательность местных жителей.

 

В 1992 году небольшой кусочек земли, который дарит миру превосходные сорта чая, был занесен в культурное и природное наследие ЮНЕСКО.

 

Дингу Дафан: чайная плантация

Легенды

Корнями история чая Дин Гу Дафан уходит в далекие времена правления династии Мин – это более 400 лет назад. В те давние времена жил на свете монах по имени Дафан, он был отшельником и обитал на склоне горы Сунь Ло, тогда в той местности проходила граница между провинцией Аньхой и Чжецзян.

 

Дафан был очень известным в те времена, он считался самым большим умельцем заваривания чая. Он был известен даже в самых отдаленных провинциях империи и множество чайных плантаторов навещали его ежедневно. Как уже упоминалось Дафан вел жизнь затворника, а постоянные визиты любителей чая очень утомляли монах, он понял, что ему никак не избавится от назойливых плантаторов, поэтому он решил поделится своими знаниями.

 

Читать также:  Термос для чая

Чай Дин Гу Да Фан

loading…

 

Монах Дафан покинул свою гору и поселился в деревни Лаочжу, собрав жителей и прихожан он стал проводить уроки заваривания чайного напитка. Именно с того самого момента и по сей день жители деревни, а также и всей провинции заваривают все сорта чая тем способом, который когда-то показал мудрый монах Дафан. В итоге один из сортов зеленого чая стал носить имя монаха.

Технология обработки

На данный период времени технология приготовления чая Дин Гу Дафан заключается в том, что листья собирают, высушивают, а затем прожаривают, но ни в коем случае не скручивают.

 

технология производства чая Дин Гу Дафан

 

После сушки листки превращаются в пластины зелено-коричневого цвета.

Приготовление напитка

Для того чтобы приготовить чай Дин Гу Дафан лучше всего, для насыщенного вкуса, используют глиняную посуду.

 

Кипяченую поду заливают в емкость, а затем насыпают заварку. Настаивать не больше 5 минут.

 

Чай Дин Гу Да Фан: заваривание и дегустацияДин Гу Да Фан: заваривание и дегустация чая

 

В чай можно добавлять молоко, сахар или мед.

Вкусовые свойства и аромат

Цвет чая имеет зеленый, иногда даже изумрудный насыщенный цвет. Пахнет напиток солодом и жаренными каштанами.

 

По вкусовым ноткам напоминает орех с ноткой терпкости, имеет свежее послевкусие.

Полезные свойства

  • Благодаря использованию чая Дин Гу Дафан успокаивается нервная система, он тонизирует, придает сил и бодрости, особенно если принимать его по утрам.
  • Очень часто чай рекомендуют пить после тренировочного процесса, либо после физических нагрузок, напиток поможет организму восстановится и придаст сил. Благодаря входящим в состав полифенолам из организма выводятся все токсины и шлаки при чаепитии.
  • Кроме этого, чайный лист насыщен большим количеством витаминов, которые позитивно влияют на иммунную систему и общее состояние всего организма.
Читать также:  Вишневый чай (Чай с вишней)
Оцените статью
teapravda.com
Добавить комментарий