Чай Чжень Шань Сяо Чжун — этот чая самый красочный представитель китайский чаев красного сорта.
В Китае данный напиток обычно называют другим названием, которое звучит как Чжень Шань Сяо Чжун. Для того, чтобы получить этот вид чая используют чайные листья достаточно большим размеров, при это листочки выбирают грубые.
Немного истории
Чай Чжень Шань Сяо Чжун после сбора изначально хорошо закручивается, после этого листочки немного подвяливают, при этом подогревают немножко на открытом огне.
Это дает возможность максимально усилить процесс ферментации. Для этого процесса обычно требуется около 8 часов. За счет такой термической обработки оставшаяся часть зелени устраняется, а сами листочки приобретают буровато-красный окрас.
Чай имеет некий смолистый, копченый аромат, который и сделала его таким известным и распространенным во всех мировых странах. В некоторых странах этот напиток зовут копченым чаем. По своему вкусу Чай Чжень Шань Сяо Чжун близок к пуэру и черному чаю. Делает рассматриваемый чай в китайской провинции под названием Фунцзянь.
Как правильно заваривать?
Те, кто любит чайные церемонии и соблюдает все китайские традиции, которые формировались многие века, советуют заваривать данный чай в глиняном чайнике небольшого размера. Нужно знать, что Чай Чжень Шань Сяо Чжун является сильнодействующим чаем, поэтому не стоит использовать много заварки. На 100 воды достаточно использовать 1 ч. л сухой заварки. Приготовленный напиток можно пить вместе с острым сыром, домашней выпечкой и бастурмой.
Для заваривания нужно использовать бутылированную воду. Если вы будете брать воду из под крана и фильтровать ее, то это плохо повлияет на вкусовые характеристики напитка. Изначально нужно взять заварочную посуду и ополоснуть ее кипятком.
Чтобы вышел напиток средней крепости, нужно следовать таким правилам — взять на пол-литра воды 1 ст. л сухой заварки, положить все это в заварник предварительно прогретый. Заварник плотно закрыть крышкой, сильно стряхнуть. После открытия заварника насладитесь необычным ароматом. После этого листок чая подготовлен к дальнейшему завариванию. Используется вода температурой до максимум 90 градусов.
Заваривать следует на протяжении 10 минут. После заваривания чайник следует поместить в теплое пространство. Можно заваривать чай повторно, 3-4 раза.
Не стоит добавлять сахар в напиток, так как это будет искажать вкусовые характеристики чая. Можно добавить не большой ломтик лимона. Рекомендуется несколько раз попробовать данный напиток, потому что его вкус очень специфичен, и многим он не нравится с первого употребления.
Противопоказания к применению
- У чая нет определенных противопоказаний, кроме индивидуально непереносимости. К данному чаю нужно с осторожностью отнестись женщинам, которые ждут ребенка, так как при употреблении Чай Чжень Шань Сяо Чжун может возникнуть аллергическая реакция.
- Если вы лишь начинаете пробовать китайские чаи, то нужно отложить знакомство с этим сортом на потом. По достоинству этот копченый чай смогу оценить только гурманы чайного искусства.
Полезные свойства
- В данном напитке присутствует большое количество витаминных компонентов и полезных аминокислот. Основная особенность данного чая — он может эффективно и очень быстро выводить из организма накопившиеся шлаки, канцерогены, которые очень опасны. При употреблении данного чая регулярно будет обеспечено восстановление кишечной микрофлоры. С его помощью организм будет наполнен бодрость, энергией.
- Рекомендуется употреблять Чай Чжень Шань Сяо Чжун в холодную пору, так как он очень хорошо согревает и дарит ощущение тепла — как душевного, так и физического. Также данный напиток в общем укрепляет весь организм, делает его намного устойчивее к различным простудным болезням, улучшает состояние крови, мягко успокаивает нервную систему человека, эффективно выводит из состояния хандры, регулирует эмоциональное состояние, улучшает настрой.
- Рекомендуется пить после продолжительной физической деятельности на холоде. Отлично расслабляет. Налаживает обмен веществ, абсорбирует жиры, делает стенки кровеносных сосудов крепкими, эластичными, положительно воздействует на поджелудочную железу, обеспечивает очищение печени, а также предотвращает развитие проблем с зубами.
