Кто ж не знает, что такое каркаде? Это травяной напиток из цветов суданской розы (которую ученые называют Гибискус), обладающий насыщенно красным цветом. Любят его многие. Однако не все догадываются, что вместе с полезными свойствами каркаде может вызывать побочные эффекты. Следовательно, пить его можно не всем…
Каркаде — это напиток фараона
Оказывается, каркаде в арабских странах, где он очень популярен и сегодня, пили еще в древние времена. Его родиной все считают Индию, однако больше всего его любят в Судане и Египте, где его называют «напитком фараона» и национальным питьем.
Для получения каркаде цветки гибискуса собирают и сушат. Лепестки суданской розы заваривают как обычный чай. Одну чайную ложку заварки заливают 250 мл горячей воды и добавляют сахар по вкусу, дольку лимона, корицу, мяту, имбирь, гвоздику. При этом такой напиток нельзя заваривать в металлической посуде.
К слову сказать, этот чай обладает кисловатым вкусом и огромным количеством полезных качеств. Он весьма вкусный и горячим, и холодным. Чтобы приготовить холодный каркаде, делают горячий и ждут, пока он остынет или добавляют в него лед.
Чай каркаде — лекарство от всех болезней
О полезных свойствах каркаде рассказывать можно долго и много, недаром на родине его называют «лекарство от всех болезней».
- Прежде всего, он стал популярным благодаря свойству утолять жажду.
- Кроме того, он богат на антиоксиданты, которые, как известно, омолаживают, защищают клетки организма от влияния свободных радикалов, предотвращают возникновение опухолей и новообразований — как доброкачественных, так и злокачественных.
- Кстати, интересно, что характерный красный цвет лепестков ему придают антоцианы — вещества, обладающие Р-витаминной активностью, укрепляющие стенки сосудов, снижающие артериальное давление.
- Однако мнение, что горячий каркаде повышает давление, а холодный — снижает, ошибочно, поскольку в желудок чай, несмотря на исходное состояние, попадает одной и той же температуры.
- Кроме того, каркаде нормализует пищеварение и работу печени, усиливает выработку желчи.
- Кстати, в гибискусе есть органические кислоты, оказывающие благоприятное влияние на человеческий организм. В частности, линолевая кислота растворяет жир и препятствует появлению на стенках сосудов холестериновых бляшек.
- Комплекс витаминов (особенно витамин С) и жирные кислоты улучшают обмен веществ, что предотвращает простудные и инфекционные заболевания и избавляет от хронической усталости и стресса.
- К тому же этот напиток можно применять в качестве спазмолитического средства, он имеет мочегонные свойства и может понижать температуру тела.
- А еще он славится благотворным влиянием каркаде на мочеполовую систему, вот почему его применяют для укрепления здоровья мужчин и повышения потенции.
- А если пить этот чай натощак, он проявляет антипаразитарные свойства. А при похмельном синдроме им можно заменить рассол. Каркаде устранит интоксикацию организма и продукты распада спирта.
- Кстати, едят и цветы, извлеченные из напитка каркаде. Они содержат огромное количество пектина — вещества, что, как губка, впитывает соли тяжелых металлов, шлаки, токсины и выводит их из организма.
Запретный чай каркаде или кому противопоказано пить?
Однако, к сожалению, красный чай можно употреблять не всем.
- Прежде всего, он противопоказан людям с язвенной болезнью желудка и гастритом, так как повышает кислотность. Также его нежелательно пить гипотоникам, то есть при сильно пониженном давлении, ведь он его снижает.
- Нельзя им злоупотреблять при обострениях заболеваний мочевого пузыря и почек. Ну, и конечно же, следует быть осторожным аллергикам, особенно тем, у кого гиперчувствительность к этому растению.
Как правильно заваривать чай каркаде читайте здесь.
