Алишань – это один из самых высококачественных высокогорных улунов. Распространен он на горе, расположенной на острове Тайвань. Гора имеет одноименное название с чаем — Алишань . Климат просто идеален для выращивания улунов. Температура в этих горах низкая, туман и высокая влажность. Все это способствует повышению в чае уровня теанина, в результате он становится слаще и мягче по вкусу, при этом в листьях уменьшается горечь.
Чай Алишань стал известен миру в начале 1920 года, когда только начинали появляться первые плантации чая.
Алишань улун по своему внешнему виду очень похож на Тегуанинь улун. Однако Алишань во время скручивания приобретает более правильную форму. Алишань улун имеет темно-зеленый цвет, с просветами желтоватого оттенка. Во время заваривания приобретает мягкий вкус и золотистый оттенок. Вкус пропитан ароматом горного воздуха и цветов. После употребления этого улуна длительное время во рту остается сладковатое приятное послевкусие.
Собирают чай в промежутке между апрелем и маем, за этот период времени чайные листья вырастают до крупных размеров, это позволяет сохранить в них больше масел, придающих ему прекрасный вкус.
Листья Алишань собирают и перерабатывают вручную. После их сбора их просушивают на солнце и после этого полностью высушивают. После этого листьям придают нужную форму и прогревают их.
Полезные свойства
Алишань насыщен антиоксидантами, именно поэтому он считается отличным противогрибковым и противовирусным средством. Чайные антиоксиданты смогут бороться во время гриппа с такими неприятными симптомами, как головная боль, лихорадка, кашель, дрожь. Ваша иммунная система хорошо взбодриться при употреблении этого чая.
Чай Алишань способен понижать в крови уровень вредного холестерина и сахара, также он способен понижать артериальное давление. Также Алишань борется с разными инфекциями, придавая во время болезни организму силы. В этом чае содержится кофеин, в одной чашке – примерно 12,-50 мг. За счет кофеина снимается усталость, напиток хорошо бодрит. Он просто незаменим при сложных умственных нагрузках.
Люди, которые плохо переносят кофеин, должны быть внимательным относительно употребления Аалишань. Если выпить чашку улуна вечером, то может возникнуть бессонница.
Этот вид чая эффективен при похудении. При его употреблении можно сбросить лишние килограммы, и при этом не прибегать ни к каким диетам. Благодаря правильному количеству в чае флавоноидов, минералов и катехинов ускоряется метаболизм, в результате чего жир будет сжигаться намного быстрее.
Как правильно заваривать Алишань Улун?
Чтобы максимально насладиться этим напитком, его необходимо правильно заварить. Чтобы заварить чай Алишань нужно использовать воду, температура которой 90 градусов Цельсия.
Две чайные ложечки заварки нужно залить водой в количестве 150 мл и дать настояться на протяжении трех-четырех минут.
После того, как чай завариться, вы сможете ощутить потрясающий аромат, а вкус чая вас покорит своей сладостью, мягкостью и нежностью.
