Лапсанг Сушонг 

Лапсанг Сушонг – это красный китайский чай. В Китае он имеет название Чжень Шань Сяо Чжун. У этого сорта чая необычный аромат и вкус, его довольно часто называют копеечным чаем.

 

Родиной этого вида чая считается Фуцзянь – провинция в Китае. Чайные плантации расположены на склонах гор Чжэн Шань.

 

лапсанг сушонг

 

Интересным фактом является то, что очень долго Лапсанг Сушонг принято было считать чаем для мужчин. Легенда утверждает, что этот сорт чая очень нравился Уинстону Черчеллю, он считал этот напиток мощным источником работоспособности. Однако в нынешнее время чай Лапсанг Сушонг стал популярным и среди женщин.

 

Еще в начале 17 столетия этот чай стал известным. Готовят его из листьев крупного размера, которые после сбора подвяливают на солнце и скручивают. Далее чайные листья складываются в корзины, именно там происходит процесс их ферментации. Проводят этот процесс вблизи огня с целью увеличить температуру чая. В течение шести-восьми часов чай прогревается до того момента, пока с него не исчезнет аромат зелени.

 

Чай Лапсанг Сушонг

 

После процесса ферментации листья чая становится красно-бурыми, их просушивают и немного поджаривают. Для того чтобы придать чаю смолистого соснового запаха его прогревают на дровах из соснового дерева.

loading...

 

Настой Лапсанг Сушонг имеет красивый цвет- красно-бордовый, он обладает необычным вкусом и ароматом корицы. Люди, которые пробуют первый раз этот чай, говорят, что по своему запаху он похож на запах лыжной мази, солдатского сапога, жженой резины. А вот истинные любители этого вида чая способны различить в нем нотки дыма и древесины, привкус сушеной груши, имбиря и чернослива.

 

Особенно хорошо употреблять чай в холодное время года. Он рекомендован после продолжительных физических нагрузок на сильном холоде, к примеру, после прогулок на лыжах, после занятий альпинизмом.

 

Как правильно заваривать Лапсанг Сушонг?

 

Рекомендуется заваривать Лапсанг Сушонг в глиняном чайничке. Одну чайную ложку заварки нужно залить 200-300 мл горячей воды.  Оптимальной температурой для заваривания является температура – 95 градусов Цельсия.

 

Заваривать нужно примерно семь-десять минут. Чайник при этом рекомендуется держать в тепле. Допускается использование одной заварки три — четыре раза. Перед тем, как начать пить чай, рекомендуется выдержать некоторую паузу, вдыхая его аромат.

 

 

Не нужно добавлять к этому виду чая сахар. Если есть желание, то можно к нему добавить лимон. Закуски, которые лучше всего сочетаются с ним – это острый сыр или бастурма.

 

С первого раза Лапсанг Сушонг может не особо понравиться. Для того, чтобы привыкнуть к нему и понять его вкус нужно попробовать его несколько раз.


Не забудь поставить Like! 🙂
0
loading...
1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (1 оценок, среднее: 5,00 из 5)
Загрузка...

Оставить комментарий

Ответ: