Одним из разновидностей чая считается черный чай – это листья дерева, которые были подвержены ферментации. Цвет настоя может приобретать от ярко рубинового оттенка до насыщенного коричневого цвета. Данный вид чая считается очень полезным для здоровья, а также имеет превосходный вкус и душистый аромат. Многими учеными было доказано, что черный чай позитивно влияет на обмен веществ.
История возникновения
О дивном дереве и его душистых листьях ходили слухи еще до нашей эры. Но еще в те незапамятные времена, было сказано о бодрящем и тонизирующем свойстве данного напитка, хотя приготовление его немного отличалось от современного способа.
До сих пор вспыхивают все новые и новый споры о месторождении чайного дерева, хотя официально было признано, что бодрящий напиток впервые был заварен в Китае.
Для европейцев впервые испробовать напиток удалось лишь в 16 веке. Португальские купцы открыли чай Европе, и в то время он был доступен лишь особам королевской крови и знатным придворным, приближенным монархов.
На нынешний период времени чайное производство достигло мирового масштаба, он стал очень популярным напитком. Около 30 стран занимаются обработкой чайного листа.
Черный чай считается традиционным чаем в Европе. Разновидности черного чая включают в себя: байховый, гранулированный, пакетированный и плиточный. Кроме того, в черный чай могут добавлять различные ароматизаторы, вроде масла бергамота.
Описание
Черный чай лишен горького привкуса, его цвет имеет янтарный или красноватый цвет. Данному виду чая приписывают успокаивающие и тонизирующие свойства.
Обычно черный чай подают без дополнительных добавок, лишь по желанию его вкус можно сочетать с сахаром, лимоном, молоком или сливками. Очень вкусно употреблять чай без сахара, но закусывая сладким тортом или эклером.
Черный чай, как упоминалось выше, производили в Китае путем так называемого «убийства зелени». При высокой температуре зеленые листки чайного дерева высушивают, таким образом можно получить черный чай.
На данный период времени в Индии существуют плантации чайного дерева, которые предназначены специально для производства именно черного чая.
Собирают чай немного переспелым, позже, нежели другие его сорта. Затем раскладывают на большие поддоны, высушивают на солнце, а потом помещают в большие, так называемые печи и при большой температуре достигают необходимой сухости продукта.
Употребление черного чая позитивно сказывается на здоровье. Ученые и доктора выделяют следующие плюсы в напитке:
- Чай способствует лучшей работе мозга;
- Устраняет головокружения;
- Предотвращает атеросклероз;
- Проводит профилактику сердечных заболеваний;
- Предотвращает камни в почках;
- Позитивно влияет на работу желудочно-кишечного тракта.
Употребление черного чая активизирует работу мозга, он содержит кофеин, и поэтому доктора не советуют использовать больше 5-6 чашек чая в сутки.
