Где больше кофеина – в чашке чая или кофе?

В сухом виде кофеина в чае действительно больше, чем кофе. Но в приготовленном виде – наоборот. В приготовленном виде в чашке чая в ~3 раза меньше кофеина, чем в кофе, так как на приготовление необходимо в 3 раза больше зерен кофе!

 

кофеин в кофе и чае

Факторы, которые влияют на количество кофеина в чашке чая

  • Сорт чая. К примеру, в 100 гр черного чая — 20 мг кофеина.Как правило, чем качественнее и дороже чай – тем больше в нем кофеина. Больше всего кофеина в молодых листках чая (почки), которые присутствуют в любом чае. 1 листочек флеши содержит ~4-5 % кофеина, второй листочек — ~3-4 %, третий — ~2-2,5 %, а  остальные — ~0,5-1,5 %.
  • Количества заварки в чашке. Если Вы любите очень крепкий чай, то содержания кофеина и эффект бодрости от такого чая будет не хуже, чем от кофе.
  • Каким способом выращены были чайные листья/кофейные зерна?
  • Как обжаривали кофе или срезали листья чая?
  • Климат и особенности почвы, где выращивали чай или кофе?
  • Степень ферментации чайного листа. Чем ниже ферментация чая, тем больше кофеина содержится в чае.
  • В какой температуре заваривали напиток?Чем выше температура воды – тем меньше кофеина в листьях чая или чайных зернах. Китайцы никогда не заваривают чай кипятком!
  • Длительность заварки напитка. Чем дольше заваривать чай или кофе – тем больше будет кофеина.

В чем разница кофеина в чае и кофе?

Кофеин, который содержится в чае более мягче влияет на нервную систему и сердце, чем кофеин в кофе. Чайный кофеин содержится не в чистом виде, а с танином, который образовывает вещество теин, которое медленно всасывается в кровь и быстро выводится из организма.

loading...

Отравиться теином невозможно! Для тех, кто верит, что если выпить 10 и более чашек крепкого чая и им можно отравиться – это миф.

Кофеин в чае: польза или вред?

Хороший и правильно приготовленный чай – это польза для организма! Кофеин, которые содержится в чае – никак не вредит Вашему здоровью. Другое дело, если Вы готовите чайный настой, в содержание которого входит мало полезных веществ и лишь горячая вода.

Среднее содержание кофеина в других напитках:

  • чашка чая — 20-50 мг;
  • чашка какао — 2-5 мг;
  • чашка «Эспрессо» (50 мл) — 50 мг;
  • стакан колы (200 мл) — 30-70 мг.

Пейте качественный чай или кофе – будьте здоровы и счастливы!

А в завершение Вашему вниманию видео «Вкусы жизни. Напитки»:


Не забудь поставить Like! 🙂
0
loading...
1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (1 оценок, среднее: 5,00 из 5)
Загрузка...

Комментариев 1 Добавить комментарий

  • Если заваривать заварку в чашке на половину чаем, а остальную часть — кипятком, то кофеина будет не меньше, чем в чашке эспрессо 😉

Оставить комментарий

Ответ: