Элитные чаи

прессованный пуэр

Как заваривать прессованный пуэр?

Автор: Чайный пьяница / Опубликовано: 24 Июн 2015 / Нет комментариев

Пуэр является необычным чаем, существуют различные способы заваривания этого вида чая. Зависит все от вида чая, а также и от вашего вкуса, потому что есть люди, которые предпочитают пить крепкий пуэр, другие же любят менее насыщенный чай. В этой статье мы расскажем о том, как правильно нужно заваривать чай пуэр,…

виды красного чая

Красный чай. Сорта красного чая

Автор: Чайный пьяница / Опубликовано: 24 Июн 2015 / Нет комментариев

Красный чай – данный вид чай поддается очень сильной ферментации (70-90%). Красный чай в странах Европы обычно называется черным.   Самые распространенные сорта красного чая Чжень Шань Сяо Чжун или Лапсанг Сушонг. Этот вид чая очень часто называют «копченным чаем». Чтобы изготовить этот сорт чая используются грубые и крупны чайные…

связанный чай

Связанный чай

Автор: Чайный пьяница / Опубликовано: 24 Июн 2015 / Нет комментариев

Связанный чай – этот сорт чая очень необычный, его вручную связывают из элитных сортов чая зеленого. Намного реже может быть использован желтый, белый и красный чай. При производстве скрученного чая используются исключительно верхние листики и чайные почки.  В это вид чая добавляется ароматный цветок, который и является основной интригой и…

Дарджилинг

Дарджилинг

Автор: Чайный пьяница / Опубликовано: 24 Июн 2015 / Нет комментариев

Дарджилинг является чаем, выращивают который на склонах гор Гималаев в северной части Индии. Для его сбора и приготовления необходимы определенные условия. Этот чай является любимым чаем англичан – истинных любителей чая.     Чай Дарджилинг очень часто называют «чайным шампанским», так как он намного ценнее, чем другие сорта черного чая.   Его…

Алишань улун

Алишань улун

Автор: Чайный пьяница / Опубликовано: 23 Июн 2015 / Нет комментариев

Алишань – это один из самых высококачественных высокогорных улунов. Распространен он на горе, расположенной на острове Тайвань. Гора имеет одноименное название с чаем — Алишань . Климат просто идеален для выращивания улунов. Температура в этих горах низкая, туман и высокая влажность. Все это способствует повышению в чае уровня теанина,  в результате он…

лапсанг сушонг

Лапсанг Сушонг 

Автор: Чайный пьяница / Опубликовано: 23 Июн 2015 / Нет комментариев

Лапсанг Сушонг – это красный китайский чай. В Китае он имеет название Чжень Шань Сяо Чжун. У этого сорта чая необычный аромат и вкус, его довольно часто называют копеечным чаем.   Родиной этого вида чая считается Фуцзянь – провинция в Китае. Чайные плантации расположены на склонах гор Чжэн Шань.     Интересным…

Самый дорогой чай в мире - пандовый чай

Какой самый дорогой чай в мире? Пандовый чай

Автор: Чайный пьяница / Опубликовано: 31 Дек 2013 / 1 комментарий

Про самый дорогой кофе в мире — индонезийском кофе лувак, который делают из кофейных зерен, прошедшие пищеварительную систему мусангов — зверьков, похожих на кошек. Стоимость чашки кофе «копи лувак» составляет $90. Но какой же самый дорогой чай в мире? Пандовый чай — это напиток, который производят панды, а чай делается из экскрементов…

Мифы о чае

Мифы о чае

Автор: Чайный пьяница / Опубликовано: 15 Дек 2013 / 1 комментарий

В современно мире крайне затруднительно было бы отыскать хоть одного человека, который никогда не пил бы чая и в принципе не любил бы его. Все любители чайных напитков скорее делятся по своим предпочтениям на почитателей того либо иного сорта чайного напитка. При этом большинство настоящих ценителей такого удивительного и ароматного…

Выдержка пуэра

Выдержка пуэра

Автор: Чайный пьяница / Опубликовано: 13 Дек 2013 / комментариев 9

Для начала следует пояснить, что при своем изготовлении такой сорт чая как Пуэр от начала и до финальной точки проходит несколько различных этапов. Во-первых, это, конечно же, сбор самих чайных листьев, с полноценным их мытьем и просушиванием. Во-вторых, это, конечно же, последующее  длительное завяливание приготовленных чайных листьев. В-третьих, это последующее…

Как определить качество пуэра?

Определение качества Пуэра

Автор: Чайный пьяница / Опубликовано: 12 Дек 2013 / 1 комментарий

Задаваясь вопросом, каким образом определять качество чая Пуэр, можно идти двумя различными путями:   Во-первых, попытаться детально разобраться в том, что же пишет  на упаковке его производитель. Во-вторых, все же развернуть упаковку и тщательно рассмотреть имеющийся там пуэрный блин, определить состав таких листьев, осмотреть их цвет, и понять то, насколько…