Чай по-индийски

Издавна считалось, что Индия является прародительницей чайного напитка.

 

Чай по-индийски (масала)

 

Многие считают, что в Индию чай попал из Китая, другие же придерживаются того мнения, что именно в Индии начали сажать первые плантации чайного дерева. Как бы там ни было, в Индии заваривают необычно вкусный и ароматный чай.

Описание

В Индии заваривают особый чай, который, местные жители, назвали масала.

 

Не все знают, но на территории Индии очень мало зеленого чая, а тот, что производят, не совсем хорошего качества, поэтому в основу масала входит заварка черного чая.  Кроме черного чая, для приготовления чая по-индийски понадобится молоко, специи и пряности, а также сахар. Все компоненты можно найти у себя на кухне и приготовить индийский традиционный чай в домашних условиях.

 

Для того, чтобы приготовить чай по-индийски необходимо собрать такие специи: корица, кардамон в порошке, гвоздика, имбирь, анис.

 

Приготовление чая

Необходимо в равных пропорциях взять молоко и воду поставить на медленный огонь и довести до кипения.

 

Затем на горячей сковороде без масла необходимо обжарить корицу, кардамон, гвоздику, анис и перец. В самом конце прожарки добавляют кориандр. Обжаривают специи для того, чтобы они раскрыли свой вкус и стали более ароматными.

loading...

 

Обжарке можно предпочесть другой способ, чтобы раскрыть специи, их можно бросить в кофемолку и тщательно перемолоть.

 

Подготовленные специи необходимо насыпать в молоко и покипятить около 5 минут, перемешивая напиток. Затем добавляют сахар и немного мускатного ореха.

 

Следующая на очереди заварка чая, ее бросают в емкость со специями и молоком и подвергают кипению еще 5 минут.

 

Масалу употребляют горячей. В природе нет одного рецепта масалы, поэтому компоненты могут добавляться в разных пропорциях, а также можно использовать другие компоненты: фенхель, куркуму, лайм и так далее.

 

Польза

  • Чай по-индийски очень хорошо влияет на обмен веществ в организме, улучшает работу сердечно-сосудистой системы, приводит в норму кровеносные сосуды, тонизирует и улучшает умственную активность.
  • В составе чая много полезных веществ, микроэлементов, витаминов и аминокислот. Из-за того, что в составе содержится кофеин, чай помогает расширить сосуды, а также подымает артериальное давление. Кроме того, напиток позитивно влияет на желудочно-кишечный тракт и пищеварительную систему в целом.
  • Чай нормализирует общее состояние, помогает побороть бессонницу, тонизирует, снимает нервное напряжение и чувство усталости.

Вред

  1. Чай по-индийски категорически запрещен для приема людям, которые страдают атеросклерозом, варикозом и глаукомой.
  2. При гипертонии, а также аритмии также не следует использовать чай.
  3. Напиток может принести вред беременным женщинам, поэтому его не следует готовить, кроме того, нужно соблюдать правила заварки чай и не готовить его слишком крепким.

Не забудь поставить Like! 🙂
0
loading...
1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (1 оценок, среднее: 5,00 из 5)
Загрузка...

Оставить комментарий

Ответ: